На краю Европы
ЧТО И ГДЕ ПОЕСТЬ В ЛИССАБОНЕ?
Португальская кухня, хотя и не широко известная в мире, нравится практически всем. Рестораны в Лиссабоне есть на разный вкус и кошелек, хотя цены все же не такие уж дешевые. Порции в Португалии достаточно большие, так что рассчитывайте свои силы.
Очень важно знать о ресторанах Португалии: в большинстве ресторанов, как только вы сядете за стол, вам сразу же принесут небольшие закуски. Как правило, это хлеб, сливочное масло, оливки, иногда несколько кусочков сыра. Но не набрасывайтесь на них! Дело в том, что все, к чему вы притронулись, вам включат отдельной строкой в счет. Конечно, у голодных и уставших путешественников есть соблазн перекусить хоть чем-то до основного блюда, но хотя бы сразу определитесь, что вы будете пробовать, иначе к вашему счету может прибавиться до 10 Евро.
ЧТО ПОЕСТЬ В ЛИССАБОНЕ?
Португальская кухня
Португальская кухня достаточно простая, но вкусная и сытная. Буквально с каждым блюдом в качестве гарнира идет картофель, чаще всего вареный, хотя может быть и жареный, и в виде пюре. Безусловно, важную роль в Португалии играет рыба, в частности, треска, но и мясные блюда занимают не меньше строчек в меню. Зачастую в ресторанах представлено не так много закусок или их даже нет вообще, зато большую часть занимают различные блюда из рыбы и мяса.
Ниже мы приводим описание основных блюд, которые вы можете попробовать в Португалии.
Бакалау
Бакалау в переводе с португальского означает "треска", но по факту означает, что эта рыба соленая и сушеная. Как правило, когда в меню речь идет о свежей треске, около слова бакалау появляется слово fresco (свежий). Традиционное блюдо из трески представляет собой рыбу, запеченную с картофелем и овощами. Говорят, что в Португалии существует 365 рецептов приготовления бакалау, на каждый день года, так что на разнообразие вам жаловаться не придется.
Фейжоада
Название блюда фейжоада происходит от португальского feijão - фасоль. Соответственно, именно она является основным ингредиентом блюда и тушится вместе с мясом, как правило, свининой или говядиной. Фйежоада подается с рисом и иногда с ассорти из сосисок.
Интересно, что это блюдо стало очень популярным в Бразилии, где для его приготовления используют черную фасоль.
Калду Верде
Калду верде - это традициоонный португальский суп. Основными ингредиентами является картофель, капуста кале, оливковое масло и соль. Иногда суп делают мясным, например, с добавлением свиной рульки.Это блюдо традиционно употребляется во время различных празднований, в частности, во время свадеб или массовых гуляний, например, на праздник летнего солнцестояния, который очень ярко и весело отмечается по всей стране.
Португальские сыры
Хотя Португалия и не так известна на весь ми своими сырами, но здесь их не так уж и мало. Есть сыры из коровьего, овечьего и козьего молока, большинство из них обладают довольно сильным запахом. Одни из наиболее известных сыров - Queijo de Azeitão, Queijo de Castelo Branco и Queijo da Serra da Estrela.
Стейк
Португальский стейк под названием bife представляет собой кусок жареной свинины или говядины, приготовленный в винном соусе. Традиционно стейк подают с рисом или картошкой-фри и салатом. Иногда сверху на стейк добавляют яйцо - в таком случае блюдо носит название bife a cavalo.
Паштел-де-ната
Знаменитое португальское пирожное паштел-де-ната - изобретение монахов из монастыря Жеронимуш, которое они придумали еще в XVIII веке. Основной ингредиент этого десерта - яичный желток, как правило, пирожное выглядит в форме тарталетки, напоненной кремом.
Алкогольные напитки в Португалии
У всех Португалия ассоциируется с портвейном, но пробовать его нужно на его родине - в городе Порту. Что касается Лиссабона, то, конечно, вы можете попробовать портвейн, но это не единственный уникальный алкогольный напиток, происходящий из Португалии.
Vinho verde
Vinho verde дословно переводится как "зеленое вино", хотя, конечно, оно не зеленого цвета. Под зеленым имеется в виду молодое вино, которое может быть как красным, белым, розовым, так и даже игристым. Изначально это вино начали производить в провинции Миньо, и название vinho verde означает не какой-то сорт винограда, а место происхождения вина.
Vinho de Madeira
Мадера - это крепленое вино, которое исторически начали делать на португальском острове Мадейра. Попробовать его можно в некоторых ресторанах и любом винном баре. Мадера может быть как сухим вином, так и десертным, но в любом случае у него интересный богатый аромат.
Ginjinha
Напиток с забавным названием жинжинья традиционный именно для Лиссабона. Это вишневый ликер, который обычно подают в небольших рюмках-стопках, иногда прямо с ягодами вишни. Ликер очень вкусный, но при этом весьма крепкий, так что советуем быть аккуратными с объемами.
ГДЕ ПОЕСТЬ В ЛИССАБОНЕ?
РЕСТОРАНЫ
Приехав в Португалию, конечно, стоит походить по традиционным ресторанам португальской кухни. Среднестатистические рестораны достаточно простые, с незамысловатым интерьером и меню, состоящим из традиционных португальских блюд. Мы предлагаем разные варианты в трех ценовых категориях: $$$$ - средняя цена горячего блюда 20 Евро или выше, $$$ - средняя цена горячего блюда 12-15, $$ - средняя цена горячего блюда - до 12 Евро.
Taberna da Rua das Flores $$
Эта небольшая традиционная португальская таверна - одно из самых популярных мест в городе, куда приходят как туристы, так и местные жители. Забронировать столик там невозможно, так что с учетом высокой популярности вечером придется подождать вплоть до часа, но это определенно стоит того. Меню здесь меняется каждый день и всегда написано на доске, но все блюда неизменно вкусные и сытные. Таверна находится в районе Баиро Альто.
Адрес: Rua das Flores, 103
Restaurante Bota Alta $$$
Еще один традиционный уютный португальский ресторан с типичным набором простых португальских блюд. Столы в этом ресторане стоят очень близко друг к другу, что создает домашнюю и теплую атмосферу.
Адрес: Tv. da Queimada 35-37
Panorama $$$$
Если у вас есть какой-то особый повод или вам хочется провести вечер в красивой торжественной атмосфере, то мы советуем отправиться в отель Sheraton и в его ресторан Panorama. Название говорит само за себя - вид из окон этого ресторана открывается совершенно умопомрачительный. Цены, конечно, достаточно высокие, но за удовольствие нужно платить. Можно заказывать как по меню, так и сет из нескольких блюд за фиксированную цену.
Адрес: Rua Latino Coelho, 1
Casa da Comida $$$$
Еще один шикарный ресторан с богатым интерьером, романтической атмосферой и изысканной едой. В ресторане три небольших помещения, что создает уют и камерность. Здесь хороший выбор блюд из рыбы и мяса, а также предлагаются сеты из фиксированного набора блюд.
Адрес: Travessa das Amoreiras, 1
No solo Italia $$$
Конечно, в Португалии нужно пробовать португальскую кухню, но если вы соскучитесь по пицце или пасте, то вам определенно стоит отправиться в Белен в ресторан No solo Italia. Этот ресторан c панорамными окнами на берегу реки Тежу, пожалуй, лучший среди итальянских ресторанов в Лиссабоне. Выбор блюд в меню порадует самых искушенных гурманов. Лучший индикатор качества - это место регулярно забито местными жителями, так что на ужин лучше бронировать столик заранее.
Адрес: Av. Brasilia, 202
The Old Pharmacy Wine Bar $$$
Лиссабон - город, в котором нужно наслаждаться жизнью, и если вы любите хорошее вино, один из способов провести приятный вечер - заглянуть в винный бар. Как следует из названия, бар находится в помещении бывшей аптеки, которую превратили в уютный винный погреб. Здесь выбор из более 200 наименований вин, так что попробуйте хотя бы несколько.
Адрес: Rua do Diario de Noticias 73-81
BA Wine Bar do Bairro Alto $$$
Чудесный винный бар в районе Баирро Альто, где очень мало столиков, но всегда много посетителей. Радушные хозяева готовы объяснить и предложить попробовать разные виды вин - от традиционных до мадеры и портвейна.
Адрес: Rua da Rosa, 107
