Золотые ворота Калифорнии
ЧТО И ГДЕ ПОЕСТЬ В САН-ФРАНЦИСКО?
Сан-Франциско можно по праву назвать кулинарной столицей США, именно здесь показатель количества ресторанов на душу населения один из самых больших в США. В городе на 250 жителей приходится один ресторан, в то время как в Нью-Йорке один ресторан на 940 жителей. Сан-Франциско дорогой город, однако здесь все же можно найти дешевые рестораны, но в целом стоит приготовиться к довольно высокому среднему счету. Завтрак может стоить 7-20 долларов, обед, как правило, дешевле ужина, закуски и салаты стоят 5-10 долларов, главные блюда 10-25 долларов. Однако счет за еду может быть и 100 долларов, плюс 30-50 долларов за бутылку вина. Также не забывайте, что в США размер чаевых в среднем составляет 15 %. Кстати, здесь очень мало сетевых фастфуд ресторанов, жители предпочитают здоровое питание.
Приятного аппетита!
Об особенностях американских отелей, ресторанов и шоппинга можно узнать во второй части статьи - "Что нужно знать перед поездкой в США? Часть 2".
ЧТО ПОЕСТЬ В САН-ФРАНЦИСКО?
Кухня Сан-Франциско
В Сан-Франциско много ресторанов этнической кухни, расположены они, как правило, в соответствующих этнических районах. Так, например, итальянскую кухню вы найдете в Норт-бич, мексиканскую — в Мишн-дистрикт и так далее.
Ниже мы приводим основные блюда и особенности кухни Сан-Франциско.
Крабы (Crabs)
Главная особенность кухни Сан-Франциско — это крабы. Вы можете заказать как целого краба, так и половину. Краба подают не только в традиционном виде, но и в составе самых различных блюд.
Дандженесский краб (Dungeness crab) — основа кухни в Сан-Франциско, именно его вам подадут практически во всех местных ресторанах. Дандженесского краба отличает уникальный сладковатый вкус и нежное слоистое белое мясо.
Рекомендуем попробовать дандженесского краба с чесночным маслом (garlic butter). Также не откажите себе в удовольствии и закажите знаменитые краб кейки, похлебку из краба (chowder), различные сэндвичи и бургеры с крабом… В общем практически любое блюдо, которое только можно себе представить!
Крабов в самом разном виде и за совершенно разную цену можно попробовать на Пирсе 39 и в других ресторанах в районе Фишерманс-ворф (Fisherman’s Wharf).
Калифорнийские вина
Поскольку Сан-Франциско расположен совсем недалеко от винодельческой долины Напа и других винодельческих районов Калифорнии, тут вы сможете найти богатый выбор местных сортов вин.
Кстати, в Калифорнии расположено около 90% всех виноградников США, поэтому именно Калифорния считается винным регионом США. Кстати, Калифорния — четвертый ведущий винный производитель в мире после Италии, Франции и Испании.
В Калифорнии, прежде всего, производятся столовые вина (80% от всего производства). Около 10-12% выпускаемых вин являются винами высокого качества. Больше всего вырабатывают белое вино – 65%, на втором месте красное вино – 20%, в то время как розового вина всего около 15%. Большинство белых вин изготавливается из классического европейского сорта Шардоне, выращиваются также Рислинг, Семильон и Совиньон Блан. Для красного выращиваются Каберне-Совиньон, Мерло. Сорт Зинфандель является визитной карточкой американского виноделия, из этого уникального сорта производят красные вина с ароматом ягод и мягким, зрелым терпким вкусом.
Морепродукты (Seafood)
Расположенный на берегу океана, Сан-Франциско, безусловно, способен порадовать любителей рыбы и морепродуктов. В меню чего только нет: и всевозможные виды рыбы, и морские гребешки, и креветки, и мидии… Все это свежайшее, только что выловленное и доставленное к вам на стол прямо из рыбацкой шлюпки.
По статистике до 95% ресторанов в Сан-Франциско имеют в меню блюда из морепродуктов. Однако если вы хотите попробовать самые лучшие блюда, то ищите рестораны, специализирующиеся на морепродуктах, или те, в которых морепродукты представлены в разделе лучших блюд.
Лучшее место, чтобы отведать вкуснейшие морепродукты, - это многочисленные рестораны, расположенные на Пирсе 39, и другие рестораны в районе Фишерманс-ворф (Fisherman’s Wharf).
Рекомендуем попробовать клэм чаудер (clam chowder) – это американский суп из морских моллюсков с добавлением молока, сельдерея, лука и картофеля, подается этот суп в «тарелке» из кислого хлеба (Sourdough bread). Если вы путешествуете с низким бюджетом, то это отличный и вкусный выбор. Продается такой суп практически по всему городу.
Ghirardelli
Шоколад компании Ghirardelli родом из Сан-Франциско, сама компания была основана здесь в далеком 1852 году.
Несомненно, будучи в Сан-Франциско, стоит обязательно попробовать этот шоколад. В Сан-Франциско можно найти несколько магазинов этого бренда, где вы сможете попробовать множество разновидностей шоколада, а также отведать кондитерские изделия из шоколада этой марки.
Шоколад до сих пор производится в Калифорнии, поэтому его смело можно покупать в качестве сувенира друзьям, родственникам и коллегам. Шоколад отличного качества и очень вкусный, разнообразие его видов сможет удивить даже искушенных гурманов. В магазинах можно найти удобные подарочные упаковки с ассорти из разных вкусов.
В Норт-бич (North Beach) обязательно попробуйте Ghirardelli тирамису, который изготавливается с использованием шоколада этого бренда.
Мексиканская и итальянская кухня
Мишн-дистрикт (Mission District) – это район, куда стоит отправиться, если вы любитель острой мексиканской кухни. Говорят, что буррито, фахитас и тако в Сан-Франциско самые вкусные в США и ничего лучше севернее мексиканской границы не найти.
Рекомендуем попробовать уличную еду в Мишн-дистрикт, например, мишн-буррито. Мишн-буррито – это один из основных способов приготовления буррито, родом именно из этого района.
Итальянская кухня сосредоточена в итальянском районе Норт-бич. Тут огромное количество ресторанов, пиццерий и кафе.
Одним из основных местных блюд итальянской кухни является острый замаринованный стейк (spicy marinated steak). Здесь его часто подают с чесноком, анчоусами и лимонным маслом.
Дим-самы в Чайна-тауне (Dim Sum)
Дим-самы – это традиционное блюдо кантонской кухни. Кантонские китайцы не любят жареную еду, поэтому дим-самы, как и манты, готовят на пару. Однако сегодня существуют разновидности дим-самов, приготовленные на сковороде, методом глубокой прожарки и т.д.
Слово "дим-сам" в переводе означает "прикоснуться к вашему сердцу", а в среднем специализированном ресторане в меню вы найдете более 150 наименований дим-самов. Всего же их вариаций существует свыше двух тысяч.
Любовь кантонских китайцев, которые в основном населяют Чайнатаун в Сан-Франциско, к дим-самам также подчеркивает тот факт, что в кантонском диалекте китайского языка существует даже специальный глагол, означающий "есть дим-самы" – "юм ча" (yum cha).
Мы рекомендуем попробовать дим-самы с креветками, а также шао май (shao mai) - блюдо с великолепной смесью нежнейшей свинины, креветок, грибов, зеленого лука и имбиря.
Чай с молоком по-гонконгски в Чайнатауне (Hong Kong Style milk tea)
Чай с молоком по-гонконгски появился в 1950х годах, заваривается он из крепких сортов черного цейлонского чая и смешивается со сгущенным молоком. Традиция пить чай с молоком, видимо, была позаимствована у колонизировавших Гонконг англичан, а эмигранты из Гонконга уже в последствии привезли этот чай в Сан-Франциско. Обычно чай заваривается очень крепким, а молоко используется, как правило, соевое, поэтому вкус получается очень необычный.
Чай с молоком по-гонконгски - это любимый и, пожалуй, самый популярный напиток в Чайнатауне. Он подается как горячим, так и холодным. К холодному чаю со льдом, как правило, подают сладкий сироп. Попробовать такой чай можно практически в любом месте, от забегаловки до дорогого ресторана Чайнатауна. Учтите, что многие сеты в ресторанах Чайнатауна включают в себя этот чай, заказывать их получается выгоднее.
ГДЕ ПОЕСТЬ В САН-ФРАНЦИСКО?
РЕСТОРАНЫ
Лучший местный гид по ресторанам – приложения Yelp и Foursquare, но мы тоже расскажем о нескольких отличных местах. Помните, что столики во многих ресторанах и барах лучше бронировать заранее!
Фишерманс-ворф (Fisherman's Warf)
Crab House $$$
Crab House – рай для тех, кто хочет попробовать вкуснейшие блюда из краба. Здесь вам предложат и пасту с крабом, и салат, и омлет из краба, но лидирует среди заказов, конечно, целый краб. Цены не самые дешевые (например, целый краб стоит 36 долларов), но это того стоит.
Адрес: 203 C Pier 39, San Francisco, CA 94133
Огромное количество известных и вкусных ресторанов расположено в фешенебельном районе Nob Hill, а также около Union Square.
Ресторан знаменитой сети как обычно удачно расположился на крыше - на этот раз на последнем этаже универмага Macy’s. Вопреки названию, вкусные здесь не только чизкейки, а буквально все - и пицца, и бургеры, и салаты. Единственный нюанс - столик придется подождать, т.к. место пользуется огромной популярностью.
Адрес: 251 Geary St, 8th Fl, San Francisco, CA 94102
Top of the Mark $$$$
Ресторан Top of the Mark открылся в 1939 году и с тех пор является одним из самых популярных в Сан-Франциско. Он расположен на 19м этаже шикарного отеля Intercontinental и предлагает изысканную кухню и панорамный вид на весь город.
Адрес: 1 Nob Hill, San Francisco, CA 94108
The View $$$$
Расположенный на 39 этаже отеля Marriott Marquis, этот ресторан-бар считается одним из лучших видовых баров города. Полностью обновленный и открывший свои двери в январе 2015 года, бар порадует выбором коктейлей и расслабленной уютной атмосферой.
Адрес: 780 Mission St, San Francisco, CA 94103
Nob Hill Cafe $$$
Ценители аутентичной тосканской кухни обязательно оценят этот уютный ресторан. Он семейный, а значит, имеет множество достоинств: домашнюю кухню, теплую атмосферу и великолепный выбор вин.
Адрес: 1152 Taylor St, San Francisco, CA 94108
Swan Oyster Depot $$
Сюда приходят за морепродуктами и говорят, что они здесь одни из лучших в городе, ничуть не хуже, чем на Пирсе 39. Название говорит само за себя - устрицы пробовать обязательно! Не пугайтесь очередей на улице, просто подождите и будете вознаграждены. Обратите внимание, что ресторан работает с 10.30 утра до 5.30 вечера, так что придти сюда можно уже на поздний завтрак. Местечко очень маленькое, столиков внутри нет, так что будьте готовы расположиться возле барной стойки.
Адрес: 1517 Polk St, San Francisco, CA 94109
Приятное местечко, чтобы незатейливо, но при этом вкусно поужинать. Кухня без изысков, но очень качественная. Помимо ресторана это еще и ирландский паб, так что сюда можно заглянуть и просто на кружку пива.
Адрес: 333 Geary St, San Francisco, CA 94102
В Super Duper Burgers очень вкусные и сытные бургеры, с сочной толстой мясной котлетой и свежими овощами, гораздо вкуснее, чем в фаст-фуд кафе. Порция бургера, картошки фри и напитка 0,5 л. стоит около 13 долларов (включая налоги). Приятно, что в холодное время года вы можете сесть за столиком на улице даже в футболке, так как они оборудованы обогревателями и не дадут вам замерзнуть.
Адрес: 2200 Chestnut St, San Francisco, CA 94123
В западной части Ломбард-стрит вы найдете кафе или ресторан на любой вкус.
Saiwalks $$
Любителям восточной, в особенности вьетнамской, кухни наверняка понравится этот ресторан. За 13 долларов (включая налоги) можно получить огромную порцию супа Фо (с говядиной или курицей, лапшой, зеленью и пряностями) или, например, одно из основных блюд. Попробуйте блюдо с говядиной, рисом, овощами, зеленью и кисло-сладким соусом.
Адрес: 3348 Steiner St, San Francisco, CA 94123
IHOP $$
Сети семейных ресторанов IHOP – это, пожалуй, лучшее место для завтраков в США. Разнообразие меню поражает (причем как на завтрак, так и на обед или ужин), а порции просто огромные! На завтрак ко многим блюдам вам бесплатно подадут вкуснейшие оладьи (pancakes) c сиропами или джемом. Основные блюда, например, мясо с овощами и омлетом, как правило, подаются с жареным картофелем и оладьями и в целом очень сытные. Цены на основные блюда начинаются от 12 долларов.
Адрес: 2299 Lombard St, San Francisco, CA 94123
Ричмонд (Richmond)
Cliff House $$ (Bistro) - $$$ (Terrace)
Один из старейших ресторанов в Сан-Франциско, его история начинается в далеком 1858 году. Сейчас здесь расположены два заведения: демократичный Bistro Restaurant и более формальный ресторан Sutro's. Выбирайте место около окна, оттуда открываются потрясающие виды на океан.
Адрес: 1090 Point Lobos Ave, San Francisco, CA 94121, United States
Как сэкономить на еде в Сан-Франциско?
Сэкономить на еде в Сан-Франциско можно питаясь в фаст-фуд ресторанах. Больших сетей здесь не так много, но зато местных подобных заведений в изобилии. Кроме того, много дешевых и вкусных мест в этнических районах, например, в Чайна-тауне или в Мишн-дистрикт.
Покупая еду в супермаркетах в разделах deli counter (гастрономия), можно приобрести еду даже вкуснее и дешевле, чем в фаст-фуде. Выбор готовой еды в супермаркетах огромный, здесь же можно купить кофе и другие напитки.
Важная тактика для экономии на питании это сытный завтрак и поздний обед. Обедать стоит в ресторанах, в которых имеется ланч-меню (lunch menu), цены на обед в них могут быть значительно дешевле. На ужин можно съесть что-то легкое, например, закуски с бокалом вина. Кстати, во многих заведениях есть так называемый счастливый час (happy hour), когда можно существенно сэкономить на напитках.
НОЧНАЯ ЖИЗНЬ В САН-ФРАНЦИСКО
Ночная жизнь в Сан-Франциско понравится всем, даже самому искушенному любителю клубов и баров. В зависимости от района, где вы остановитесь, и вашего вкуса вы можете окунуться в атмосферу гламурных клубов на крыше небоскребов или обычных лаунж баров с легкой фоновой музыкой и приятной атмосферой.
Как правило, большинство баров и клубов начинают работать в 22.00 и заканчивают примерно в 02.00. Этого вполне достаточно, если вы посвятили весь день прогулкам по городу и посещению различных достопримечательностей. В некоторые из заведений могут не пустить, если на вас спортивная обувь или даже обувь со светлой подошвой.
MATRIXFILLMORE порадует вас теплой атмосферой, обилием коктейлей и напитков, приятной поп / RnB музыкой и жарким танцполом. Место весьма популярное среди местной молодежи и демократичное по формату. За вход нужно будет заплатить 5 долларов.
Адрес: 3138 Fillmore St, San Francisco, CA 94123
Бар HiFi понравится любителям более спокойного времяпрепровождения. Мягкие диваны и кресла, длинная барная стойка и всевозможные коктейли и напитки позволят насладиться капелькой ночной жизни Сан-Франциско после длительных прогулок по городу. HiFi понравится и любителям потанцевать - в конце бара расположен небольшой танцпол.
Адрес: 2125 Lombard St, San Francisco, CA 94123
Jones бар, расположенный возле Юнион-сквер, является излюбленным местом политической элиты и людей, посещающих Сан-Франциско по работе. Jones очарует вас просторным патио с роскошным видом сверху на улицы Сан-Франциско. К оплате принимают только наличные.
Адрес: 620 Jones St., San Francisco, CA
